Hoffelijk en elegant, krachtig en verfijnd
Als we het hebben over de ‘Queen’ - of eigenlijk ‘King’ - van onze champagnes, dan gaat het over de Brut Blanc de Noirs van Champagne Falmet-Collot Créateur. We kunnen eigenlijk niet kiezen, maar als het zou moeten, krijgt deze een gouden strikje! Vooral Ismay heeft - without any shame - een flinke voorkeur voor deze champagne. Een waanzinnig mooie champagne, die je doet zoeken naar redenen om iets te vieren. Wij hebben een geheimpje voor je, dat is niet nodig! Gewoon lekker ploppen die fles - of sabreren - het leven is te kort om zulke heerlijke champagnes te laten staan!
Deze goudkleurige champagne bestaat voor 70% uit Pinot Noir en 30% uit Pinot Meunier. Minstens een kwart van deze wijnen - de Blanc de Noirs - zijn reserve wijnen. Na een rijping van maar liefst 36 tot 48 maanden, bereikt de champagne zijn rijpheid.
"Precies zoals je het wilt hebben!"
Zodra je de stijlvolle fles opent, ervaar je direct de distinctie en verfijning. Een lichte geur van rode vruchten, maar ook rijpe vijgen en vanille zijn kenmerkend. De gouden gloed in je flûte wordt afgetopt met een stevige kraag van bubbels. Precies zoals je het wilt hebben! Deze goede bruis blijft lang krachtig. Karakteristiek voor deze champagne, want ook in de mond blijft dit een een feestje zonder eindtijd.
Het begint bij de eerste slok met wat tonen van witte vruchten, zoals druif en peer. Een hint van perzik zal je ook niet ontgaan. Maar na deze subtiele vruchten krijg je te maken met wat nootachtige tonen, zoals amandel en hazelnoot. Getoast brood of brioche maken de final touch.
Hoffelijk en elegant, krachtig en verfijnd. Een prachtige champagne, waar wij verliefd op zijn! Uiteraard perfect als aperitief, maar gaat ook waanzinnig met een saffraan risotto - op basis van champagne natuurlijk.
Ervaar het zelf, en geef ons ongelijk ;-).
Proef en geniet: Brut Blanc de Noirs
